10 Шинэ ресторан нээх тухай асуулт
1. Би ресторан нээх зээлийг яаж авах вэ?
Шинэ ресторан нээх гэж оролдоход санхүүжилт нь хамгийн их саад тотгор болдог. Зээлийн алдагдлыг өндөр түвшинд байлгахын тулд банкууд зуу зуун мянган долларыг ресторанч болгоход үргэлж бэлэн байдаг. Санхүүжилтийн эх үүсвэрийг авахад туслахын тулд та рестораны бизнесийн төлөвлөгөөгөөр эхлэх хэрэгтэй. Бизнес төлөвлөгөө нь амжилтанд хүрэх зураг төсөл юм. Энэ нь таны үндсэн хэрэглэгчийн суурийг тодорхойлох, өрсөлдөөнөө шалгаж, төсвийг бий болгоход тусалдаг.
Рестораны бизнес төлөвлөгөөний талаар дэлгэрэнгүй
2. Би рестораны байршлыг сонгох вэ?
Байршил, байршил, байршил. Энэ нь ресторан хийх буюу эвдэж болно. Хэрвээ хэн ч танай рестораныг олоогүй бол таны хоол, үйлчилгээ ямар байх нь хамаагүй. Ямар ч байршил дээр суурьшихаасаа өмнө эхлээд тухайн бүс нутгийн хүн амын суурь судалгааг шалгаж, тухайн бүсэд хангалттай боломжит хэрэглэгч байгаа эсэхийг тодорхойлох. Сайн байрлалын өөр нэг үзүүлэлт бол тухайн газар дахь бусад бизнес юм. Зоогийн газар байрлаж байгаа хот суурин газар бий юу, эсвэл мартагдсан сүнстэй хот шиг. Зөв рестораны байршлыг сонгох талаар.
3. Би рестораны байршлыг түрээслэх үү?
Жилд хоёр жилээр түрээслүүлнэ үү. Хэрвээ та түрээслэх боломжгүй бол урт хугацааны туршид, мөн эзэнтэйгээ хууль ёсны хүнд асуудалтай тулгарах болно. Нэг жилээс хоёр жилийн дараа байршил нь ресторанд тохиромжтой сонголтыг хийхэд хангалттай хугацаа өгөх болно.
Рестораны түрээсийн талаар хэлэлцээр хийх
4. Би рестораны нэрийг сонгох вэ?
Рестораныг нэрлэх нь хүүхдийг нэрлэхтэй адил юм; Үүнийг анхааралтай авч үзэх хэрэгтэй. Рестораны нэр нь байршил, сэдэв эсвэл орон нутгийн түүхийг тусгасан байж болно. Энэ нь Lady Bag (Paula Deen-ийн хамгийн анхны хоолны бизнес гэх мэт) үгээр тоглох боломжтой.
Төгс төгөлдөр рестораны нэрийг сонгох талаар.
5. Шинэ болон хуучин ресторанд тоног төхөөрөмж худалдан авах уу?
Энэ нь тоног төхөөрөмжийн хэсэг, түүнийг хэрхэн ашиглаж байгаагаас хамаарна. Зарим арилжааны гал тогооны тоног төхөөрөмжүүд нь мөсөн зөөгчийн адил богино хугацааны зайтай байдаг бөгөөд лизинг буюу баталгаат шинэ бүтээгдэхүүн худалдан авахад илүү тохиромжтой байдаг. Бусад гал тогооны тоног төхөөрөмжүүд нь шатдаг хийнүүдтэй адил, хамгийн бага засвартай үүрд амьдардаг үлэг гүрвэлүүд шиг, итгэл үнэмшилтэйгээр худалдан авч болно. Шинэ болон хуучин тоног төхөөрөмж худалдан авах талаар дэлгэрэнгүй
6. Ресторан нээх ямар төрлийн лиценз, зөвшөөрөл хэрэгтэй вэ?
Рестораны лиценз, зөвшөөрөл нь муж ба хотоор ялгаатай байдаг. Хэрэв та согтууруулах ундаа хэрэглэхээр төлөвлөж байгаа бол танд лицензийн лиценз, хариуцлагын даатгал хэрэгтэй болно. Хэрэв та рестораны тоног төхөөрөмжийг банкны зээлд барьцаа болгон ашиглаж байгаа бол үүнийгээ санхүүгийн байгууллагаас удирддаг шиг даатгалтай байлгах хэрэгтэй болно. Зөвшөөрлийн лиценз, зөвшөөрөл, далайн хоолны зөвшөөрөл, худалдагчийн лиценз гэх мэт зөвшөөрөл, лиценз гэх мэт бусад газрууд ... жагсаалтыг үргэлжлүүлж байна.
Даатгал нь ажилгүйдлийн даатгал, гэнэтийн ослын даатгал, таны төрөөс өөр ямар төрлийн зүйл шаардагддаг. Рестораны даатгал, ундааны лицензийн талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл
7. Би рестораны цэсийг яаж үнэлэх вэ?
Рестораны цэсийг үнэлэх ерөнхий томъёо нь хүнсний зардлын 30% буюу түүнээс бага байна. Өөрөөр хэлбэл ямар ч цэсэнд байгаа хоолны үнэ нь тухайн төлбөрийн 30% -аас хэтрэхгүй байх ёстой гэсэн үг юм. Хэрэв та хоолны дэглэмийн хоолны дэглэмээс 8.00 доллараар жигнэмэг, шарсан жигнэмэг байгаа бол найруулагчийг $ 2.40-аас илүүгүй байх ёстой. Рестораны цэсийн үнэ дээр дэлгэрэнгүй үзэх.
8. Би ерөнхий менежерийг хөлслөх үү, эсвэл өөрөө хийх үү?
Хоёр рестораны эзэн байдаг. Өргөөний урд талдаа болон тайзны ард үлдэхийг илүүд үздэг хүмүүс сэтгэл хангалуун байдаг хүмүүс. Хэрэв та хүн биш бол ердийн менежерийг ажиллуулахын тулд байшингийн урд ажиллана уу. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та харилцагчтай ярилцаж, хэрэглэгчийн гомдол саналыг хүлээн авч, бусадтай харилцахдаа сэтгэл хангалуун бус байвал та өөрийгөө мөнгөө хэмнэж, өөрөө хийх эсвэл хагас цагаар ажиллах менежертэй байж болно. Рестораны эзэн байх бүх ажилд анхаарал тавь .
Таны ресторанд ажилд авах талаар илүү дэлгэрэнгүй мэдээлэл аваарай.
9. Бие даасан ресторан эзэмшихээс илүү франчайзинг сайн уу?
Рестораны франчайзинг нь давуу болон сул талуудтай. Рестораны франчайз нь нэрийг таних, дэлгэсэн зар сурталчилгаа, цэсийг санал болгодог. Үндсэндээ энэ нь түлхүүр гаралтын ажиллагаа юм. Гэсэн хэдий ч та бүх ашиг тусыг төлдөг.
Зарим тохиолдолд та франчайзыг нээхэд их мөнгө төлж болно. Зарим алдартай рестораны франчайз нь франчайз эзэмшигчид нэг сая доллар хүртэл хөрөнгөтэй байхыг шаарддаг. Рестораны франчайзингийн талаар дэлгэрэнгүй
10. Ресторан эзэмшүүлэхэд их хэмжээний мөнгө хийх үү?
Та мөнгөө их мөнгө хийж болох ч, мөн ресторанаа бизнестээ хадгалахын тулд их мөнгө төлөх болно. Ихэнх хүмүүс амархан мөнгөтэй зоогийн газартай байхыг боддог (миний хувьд амьдрал яагаад гэдгийг мэдэхгүй). Өөрийн ресторан эзэмших нь таныг зохистой амьдрахад хүргэх болно. Учир нь эзэн нь ямар нэг юм хийдэг. Күүк, хост, удирдлага, нягтлан бодогч-ямар нэг зүйл. Хэт олон хүмүүс рестораныг нээж, ажилтнууддаа бүх ажлыг хийлгэж, эргээд сууж, үнэгүй цалин хөлс авдаг гэж боддог. Энэ нь багахан хугацаагаар ажиллах боломжтой боловч эцэст нь үхсэн жин нь ресторан татах болно. Ресторан эзэмших талаар илүү их алдартай домгийг уншина уу.