Европт олон ресторан төлбөрт автоматаар үйлчилгээний төлбөрийг нэмдэг.
АНУ-д хоолны дэглэмийн хувьд хоолны дэглэм нь ихэвчлэн орхигддог. 15% нь сайн үзүүртэй, 20% нь маш сайн гэж үздэг. Сүүлийн үед рестораны аж үйлдвэрийн холимог урвалуудтай уулзаж, нэг талыг барьж дуусгах хөдөлгөөн гарч иржээ.
Pool эсвэл Pool Pool зөвлөгөө өгөх
Таслах зөвлөмж нь ээлжийн эцэст зөвлөгөө өгөх бүх ажилтнуудтай холбоотой бөгөөд тэдгээрийг хооронд нь хуваана. Энэ нь хүн бүр бие биенээ дэмжиж, шаргуу ажиллана. Гэсэн хэдий ч, ихэнхдээ бусдынхаас илүү их ажил хийж, үзүүрт мөнгөний илүү үнэ цэнэтэй гэдгээ (магадгүй зөв, магадгүй биш) мэдэрдэг учраас ихэнхдээ хэн нэг нь сангуудын зөвлөгөөнд сэтгэл дундуур байдаг. Хүлээн авагчийн ажилтнууд тэдний зөвлөгөөг нэгтгэхгүйгээр илүү ихийг хийх болно гэж мөрийтэй тоглоомонд илүүд үздэг.
Үйлчилгээний хураамж
Хоолны функцууд , зарим хоолны газрууд нь төлбөрийн үйлчилгээний төлбөр гэж нэрлэгддэг үнэгүй төлбөрийг нэмэгдүүлдэг.
Энэ нь ихэвчлэн нийт төлбөрийн 15-20% (татвараас өмнө) хооронд хэлбэлздэг. Дараа нь тэд үйлчилгээний хөлсийг ажилчдын дунд тохирсоноор нь хувааж эсвэл хүн бүрийн төлбөрийн түвшинг төлнө.
Цалин хөлсний талаархи зөвлөмжүүд
Танай ресторан ямар байршилд байгаагаас хамааран ажилтнуудад цалин хөлс төлөх ёстой. Зарим газрууд хөдөлмөрийн хөлсний доод түвшинг тогтоохыг шаарддаг бол бусад нь Мэйн шиг ажиллагсадын цалин хөлсийг багасгасан байна.
Зарим зөвлөгөөг дагаж мөрдөхийн хэрээр серверийн цалин нь тэг биш байх нь түгээмэл байдаг. Ажилтнууд татварын зорилгоор (тэдний хамгийн бага хэсэг) зөвлөгөө авах ёстой.
Муу юм
Муу муухай үйлчилгээ нь үргэлж муу үйлчилгээ гэсэн үг биш юм. Энэ нь рестораны хоол хүнс, хүрээлэн буй орчин, цэвэр байдал зэрэг тусгал юм. Тиймээс рестораны бүх ажилчид хамтдаа ажиллах нь маш чухал юм. Том зөвлөмж нь аз жаргалтай үйлчлүүлэгчдийг хэлнэ.
Гарах
Ажиллагсад бол зөвхөн ажилчид хүлээх ёстой биш. Тэдний ээлжийн эцэст, серверүүд орлогынхоо 30% -ийг (наймаачинд өгч, өгөөч) өгдөг. Хэрвээ та серверийн хувьд борцын оноо авахыг үнэхээр хүсч байвал хэтэрхий завгүй шөнө бол аяга таваг угаагч машинд тав, арван долларыг шидэж үзээрэй. Тэдгээр нь ихэвчлэн орхигддог бөгөөд ресторанд байх нь илүү таатай ажлын нэг байдаг.
Зарим зоогийн газрууд бүхэлдээ хазайж байна. Нью Йоркоос гарч ирсэн Union Square Hospitality Group-ийн Данни Мейер рестораны үйлдвэрийг сэгсэрч цалин хөлсгүйгээр цалингийн хөлсийг төлж байна. Улс орон даяар цалингийн доод хэмжээ өсөхийн хэрээр энэ нь АНУ-ын зүгээс үзүүрлээд эцэслэн дуусгавар болжээ.