01 - Таны рестораны зах зээлийн судалгаа
Түрээслэх түр зуурын рестораны ямар ч төрлийн газрыг хайж эхлэхээсээ өмнө эхлээд гэрийн даалгавраа хийдэг: шинэ ресторан нээхэд хамгийн тохиромжтой газар уу? Таны боломжит худалдан авагчид, тэд хаана амьдардагийг ойлгох нь танай рестораны концепцийг тохируулахад тань туслах болно. Шинэ рестораны зах зээлийн судалгаа хийх боломжтой, учир нь энэ нь боломжит рестораны байршлын орлогын хүрээг танд хэлж өгч чадна. Таны шинэ ресторанд хангалттай мөнгө зарцуулах хангалттай хүмүүс байна уу? Хэрэв хариулт нь үгүй бол, өөр байрлал руу шилжинэ.
02 - Рестораны зайнаас харахад уян хатан байх
Рестораны заал нь бүх төрлийн хэлбэртэй, том хэмжээтэй нүхтэй, том нүхтэй кафе юм. Та нээхийг хүсч буй рестораны төрлийг аль хэдийн сайн мэддэг байх, дотроо ямархуу харагдана. Гэсэн хэдий ч төгс орон зайд эхлээд үзээрэй. Тиймээс зоогийн газар рестораны дизайныг ихэсгэхийг хүсч байна. Агуу зоогийн газрууд байршилд байршдаггүйгээс илүү их байршил нь гайхалтай зоогийн газрууд болдог.
03 - Орон сууц эзэмшигчийн газар / Байршилийг шалгах
Та рестораны талбайг сонгосны дараа боломжит шинэ эзнийхээ талаар аль болох ихийг олж мэдээрэй. Хэрэв ижил байршилд байгаа бусад бизнесүүд байгаа бол бусад бизнес эрхлэгчдээс асуувал түрээслүүлэгчидтэй ажиллахад хялбар, хурдан асуудлыг шийдэх юм бол асуудаг. Та бас байрны давуу болон сул талыг, түүнчлэн байшинд шинэ рестораны талаархи бодол санаагаа асууж болно. Мэдээж хэрэг, бусад түрээслэгч бүгд давс үр тариа гэж хэлэх хэрэгтэй. Хэрэв тэд ресторан бол гайхалтай санаа гэж бодвол энэ нь бодит баримт биш харин тэдний үзэл бодол юм.
04 - Таны төсвийг мэд
Та шинэ ресторан нээх төгс газар олж болно, гэхдээ хэрэв түрээс нь таны төсвөөс гадуур байвал хэтэрхий хавсарч болохгүй. Хэрвээ та орон байраа түрээслэх боломжгүй бол яг л рестораны орон зай түрээслэхтэй адил юм. Шинэ рестораны эхний жилүүдэд ерөнхийдөө нэлээд хатуу, санхүүгийн хувьд (гэхдээ үүнийг бодоод үзье, хожим нь жилүүд байх болно) гэхдээ та бүр нээхээсээ өмнө төсөвөө хэтрүүлэн сунгах нь сайн санаа биш юм. Гэхдээ зоогийн газрын түрээсийг тохиролцох боломжтой гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.
05 - Хадам аа, бүү ай
06 - Түрээсээр юу оруулахыг мэд
Түрээсийн төлбөрт дулаан, ус, цахилгаан эрчим хүч (би үнэхээр их эргэлздэг, гэхдээ охин мөрөөдөж болно, тийм үү?). Хог хаягдлыг зайлуулах, барилгын засвар, ерөнхий засвар үйлчилгээ хийх талаар. Таны рестораны түрээс нь таны түрээслүүлэгчийн зарцуулах зардал, түүний дотор ямар нэгэн засвар шаардлагатай, мөн таны зоогийн газар (энэ нь танд хамааралтай) зардлыг хариуцах болно.
07 - Гарах төлөвлөгөөтэй байна
Таны рестораны түрээсийн хугацаа хэр удаан байна вэ? Хоёр жил? (сайн) Таван жил? (hmmm) Арван жил? (холдох). Хэн ч тэдний рестораны хаалтын талаар бодохыг хүсэхгүй, наад зах нь нээхээсээ өмнө нээхийг хүсэхгүй байгаа боловч бодит байдал дээр эхний хэдэн жилийн дотор шинэ ресторануудын дийлэнх нь ойрхон байна. Тиймээс хэрэв сэтгэлийн амар амгалангийн төлөө өөр юу ч байхгүй бол түрээсийг аль болох богино байлгах хэрэгтэй. Хэрэв зүйл хоёр эсвэл гурван жилийн дараа усанд сэлэх юм бол урт хугацааны түрээсийн гэрээнд гарын үсэг зур.