Бүх шинэ ресторан нээхээс өөр юу ч байхгүй
Хэрэв та өөрийн ресторанаа нээх гэж байгаа бол өөрийн ресторанд зах зээлээ борлуулах шинэ бизнес төлөвлөгөө бичихээс эхлээд их мэдээлэл байгаа гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Таныг эхлүүлэхэд туслахын тулд 100 зүйл энд рестораны талаар 10 хэсгээс бүрддэг.
01 - Шинэ ресторан нээх талаар мэдэх ёстой 10 зүйл
Олон хүн өөрийн ресторанаа нээхийг мөрөөддөг. Гэсэн хэдий ч ихэвчлэн хэр их ажил хийдэгийг тэд ойлгодоггүй. Рестораны эзэд олон цагаар ажилладаг бөгөөд санхүүгийн үйл ажиллагаанаас эхлээд харилцагчийн үйлчилгээнд хуваарилах үүрэгтэй. Ресторанууд нь баялаг хурдан боломж биш юм. Амжилттай ресторан нь тэвчээр, тэсвэр тэвчээр шаарддаг.
02 - 10 Зоогийн талаархи үзэл бодлын талаар мэдэх ёстой 10 зүйл
Түргэн хоолны газраас сонгох рестораны олон янзын үзэл баримтлал байдаг бөгөөд гоёмсог нарийн хоолны газар болон бусад зүйлсийн хооронд байдаг. Ямар төрлийн рестораны концепцийг сонгохдоо таны хүссэн хэрэглэгчдийн баазын талаар бод. Гэр бүл үү? Singles? Коллежийн оюутнууд? Хөрөнгө оруулалт хийхэд бэлэн байна уу? Та эхлэхээсээ жижигхэн болж, өсөж томрох уу? Бизнес төлөвлөгөөгөө бичиж бичихээсээ өмнө тодорхой ойлголттой байх нь чухал.
03 - Рестораны байршлыг сонгох талаар мэдэх ёстой 10 зүйл
Аливаа ресторанд тохиромжтой байршил чухал бөгөөд бүх байршил тэгш бус. Шинэ рестораны байршлыг сонгохдоо харагдах байдал, замын хөдөлгөөн (хөлөөр эсвэл машинаар явах), хэмжээ, зардал зэргийг харгалзан үзэх хүчин зүйлс. Хэрвээ орон зайд шинэчлэгдэх шаардлагатай бол та бичсэн зүйлээ бичиж, хэн (та эсвэл түрээслэгч) юуг төлдөг вэ?
04 - 10 Зоогийн газрын тоног төхөөрөмжийн талаар мэдэх ёстой зүйлс
Шинэ ресторан нээх томоохон зардлын нэг нь арилжааны зэрэглэлийн тоног төхөөрөмж худалдан авах явдал юм. Энэ нь таны эхэлж буй хөрөнгийн ихэнхийг идэж болно. Сайн мэдээ гэвэл зоогийн газрын тоног төхөөрөмж удаан эдэлгээтэй, зарим нэг хэсгийг худалдаж авахад маш их мөнгө хэмнэнэ.
05 - 10 Зоогийн газрын нэрийн талаар мэдэх ёстой 10 зүйл
Та эхлээд рестораны цэсийг үүсгэхийг сонгож болох бөгөөд эргэн тойрныхоо үзэл баримтлалыг бий болгох, эсвэл эсрэгээр үүсгэх боломжтой. Аль ч аргаар рестораны цэсийг бий болгох нь зевхен зевхен зевхен хоол хийх жагсаалтыг бичихээс хамаагуй юм. Та хоол хүнсний зардлыг ойлгож, ашгаа хэрхэн нэмэгдүүлэх талаар ойлгох хэрэгтэй. Мөн цэсийг уншихад хялбар болгохын тулд зарим аргуудын талаар мэддэг байх нь зүйтэй.
06 - 10 Эруул хуухдийн менюгийн талаар мэдэх ёстой 10 зуйл
Өнөөдөр улсын бүх ресторанууд хүүхдүүдийнхээ хоолны цэст маш их анхаарал хандуулж байгаа бөгөөд McDonalds зэрэг түргэн хоолны газрууд болох хүүхдийн хоолонд эрүүл сонголт хийх боломжтой байдаг. Энэ өсөн нэмэгдэж буй чиг хандлага нь үйлдвэрлэлийн нормд хүрэх магадлалтай тул эрүүл хоолны талаар санал болгохын тулд хүүхдийнхээ цэсийг тохируулах хэрэгтэй. Хүүхдийн хоолны рестораны хоол тэжээлийн үнэлэмжийг сайжруулах олон арга зам бий.
07 - 10 Рестораны менежментийн талаар мэдэх ёстой зүйлс
Үр дүнтэй рестораны менежмент нь урд болон арын байшинтай. Ажилтнуудын харилцааг зохицуулахын зэрэгцээ рестораныг удирдах нь мөн санхүү, хувьцаа, бараа материалын менежмент, хэрэглэгчийн гомдол, олон нийттэй харилцах харилцааг зохицуулах гэх мэт зүйлсийг багтаадаг.
08-10 Харилцагчийн үйлчилгээний талаар мэдэх ёстой зүйлс
Сайн хооллолтын амлалтыг үйлчлүүлэгчиддээ ресторанд өгдөг бол сайн үйлчилгээ нь тэднийг эргүүлэн өгөх болно. Худалдан авагчийн зөв байдаг, хэрэглэгчийн гомдлыг хэрхэн зохицуулах, харилцагчийн талархлыг хүлээж, бизнес эрхлэхэд тань тусална.
09 - 10 Ресторанд урамшууллын талаар мэдэх ёстой 10 зүйл
Рестораны урамшуулал олон төрлийн, жаргалтай амралтын өдрөөс эхлээд тусгайлсан амттангаар үйлчилдэг. Урамшуулал нь шөнө дунд, долоо хоног, сар бүр эсвэл бага зэрэг давтагдаж болно. Энэ нь дунд зэргийн үдшийн адил удаан ээлжийн ажилд илүү их бизнесийг авчрах сайн арга юм.
10 - 10 Ресторан Хоол хийх талаар мэдэх ёстой 10 зүйл
Рестораны хоолны үйлчилгээ нь борлуулалтыг нэмэгдүүлэх, хэрэглэгчдийнхээ баазыг өргөтгөх боломжтой. Орон байранд байрлах нийтийн хоолны олон төрлийн сонголтууд байдаг. Катерингийн үйлчилгээ нь бизнес эрхлэх, амралт зугаалгын газар, хуримтлуулах зэрэг томоохон үйл явдлууд, түүнчлэн олон нийтийн хөрөнгө босгох үйл ажиллагаа орно. Хоолны газар нь зоогийн газарт тохиромжтой бөгөөд сургалтанд хамрагдсан ажилчдыг бэлтгэж, хэрэгцээтэй тоног төхөөрөмжийг эзэмшдэг.