Шинэ ресторан нээхээс өмнө мэдэх чухал мэдээлэл
Энэ нь дур булаам, хөгжилтэй мэт санагддаг, гэхдээ энэ бүхэн шаргуу хөдөлмөрлөдөг. Хүнсний бизнесийг хэн нэгэн хүнээс асуугаарай, тэд удаан хугацаагаар ярьж өгнө. Ресторан ажиллуулахтай холбоотой янз бүрийн ажлын байруудыг ойлгох нь чухал юм. Нягтлан бодох бүртгэлээс эхлээд PR-д хоол хийхдээ эзэмшигч нь таны хувьд хариуцлагатай байдаг.
Та тодорхой рестораны үзэл баримтлал хэрэгтэй
Ямар төрлийн ресторан нээхийг шийдэхийн тулд янз бүрийн зүйлээс хамаарна.
Ихэвчлэн өөрсдийн ресторан нээх хүсэлтэй хүмүүс ихэнхдээ хоол хийх дуртай хоолоор үйлчлэх сонирхолтой байдаг. Өөрөөр хэлбэл бусад хүмүүс Франчайзинг сонирхдог. Рестораны франчайзууд нь нэр хүндийг таних, маркетинг зэрэг олон ашиг тусыг санал болгодог. Гэсэн хэдий ч, олон тооны рестораны франчайзууд хямдардаггүй бөгөөд эзэмшигч нь хатуу чанга дүрмийг дагах хүсэлтэй байх ёстой. Зоогийн газрын зөв үзэл баримтлалыг сонгох талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.
Ресторанууд нь баяжихгүй байх хамгийн хурдан арга зам биш
Бодит хоол унд нь рестораны амьдралыг баяжихын тулд түргэн шуурхай, алдартай тогооч эсвэл бусад алдартай од болж өгдөг. Үнэн бодит байдал нь өөрийн рестораныг эзэмшдэг ихэнх хүмүүс дунд ангитай квадратыг эзэмшдэг. Тэд өөрсдийн телевизийн нэвтрүүлэг эсвэл Зорилтот тогооны тогооны шугамтай байхгүй. Тэд бол өдөр тутмын ажилд ордог байнгын хүмүүс, бусад хүмүүс шиг байдаг.
Хэдийгээр ресторан нь маш их хэмжээний мөнгө олж чаддаг ч тэд бараг бүх зардлаа санаж байдаг гэдгийг санах нь чухал юм.
Тиймээс эзэн нь таны ресторанд ямар нэгэн загвараар ажиллахаар төлөвлөж байгаа учраас энэ нь яагаад чухал болохыг эндээс харуулж байна. Рестораны эзэн ресторанд ажиллаж байхдаа зохистой амьдрах чадвартай (уншдаг = баян биш) боломжтой. Олон хүн ресторан нээж, цалингаа аваад үзээрэй.
Энэ нь эхнээсээ ажиллах боломжтой боловч зоогийн газрууд удаан жинг нь дэмжиж чадахгүй. Хэрэв та ажил хийхээр төлөвлөөгүй бол төлбөрөө төлөхөөр төлөвлөөгүй.
Рестораны цэсүүд цаг хугацааны өөрчлөлт
Ямар ч цэсийг чулуугаар (эсвэл хавтасласан ) хэзээ ч тавих ёсгүй. Өөрсдийн ресторан эзэмшдэг бусад зардлаа шалгахын тулд хоолны зардлыг хадгалахын тулд жилд нэгээс доошгүй удаа өөрийн цэсээ шинэчлэх хэрэгтэй. Энэ нь та бүх цэсийг дахин бичих эсвэл бүх шинэ хоолыг нэмэх хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Энэ нь үнэ нь хаана байх ёстой, цэсийн зүйл , борлуулалт хийгдээгүй аливаа зүйлийг үнэлэхэд хялбар байх цаг юм.
Зар сурталчилгаа шинэ ресторанд шаардлагатай
Шинэ ресторан нь үйлчлүүлэгчдийг хаалганд хүргэх зар сурталчилгааг шаарддаг. Фэйсбүүк дээр зар сурталчилгаа байрлуулах, фэн дээр Facebook хуудсыг байрлуулахаас өмнө зорилтот хэрэглэгчдийг хэн болохыг шийдээрэй. Та гэр бүл, бизнес эрхлэгчид, дараа нь олон цагаар идэвхитэй ажиллана гэж найдаж байна уу? Та хэнийг татахыг хүсч байгаагаа шийдсэний дараа анхны зар сурталчилгааны кампанит ажилдаа хэр их мөнгө зарцуулахаа шийдээрэй. Шинэ рестораны зар сурталчилгаа нь пенниэр дээрээс зугтах газар биш юм. Энэ нь маш чухал, тиймээс үүнийг бүү зөөл.
Даатгалууд нь даатгал, лиценз шаарддаг
Зоогийн газар ажиллуулах нь зүгээр л хоол хүнс, ундаагаар үйлчлэхээс хамаагүй илүү зүйл юм.
Рестораны эзэн , менежерүүд нь ажилчдын аюулгүй байдлыг хангах үүднээс хариуцлага хүлээхээс бүх зүйлийг хариуцдаг. Даатгал, лиценз, аюулгүй ажиллагааны журам нь зоогийн газрын эздийн мэдэх ёстой цөөхөн тооны газар юм. Рестораны үзэгдлийн цаана байгаа зүйлсийн талаархи мэдээллийг уншина уу.
Зөв рестораны байршлыг сонгох нь амжилтын амин чухал зүйл юм. Хэрвээ таны хоол хүнс хэр зэрэг сайн, хамаатан садан нь ямар байхаас үл хамааран, таны байрлал муу байдаг. Тэгэхээр сайн байршил бий юу? Харагдах байдал, зогсоол, явган хүний зам чухал ач холбогдолтой. Дэлгэрэнгүй рестораны байршлыг хэрхэн сонгох талаар дэлгэрэнгүйг уншина уу. Хоол хийх нь рестораны бизнес рүү орох сайн зам юм. Хэрэв та хоол хийх дуртай, зугаа цэнгэлийн дуртай бол өөрөө хооллох бизнес нь таньд хамгийн тохиромжтой карьер болно. Өөртөө үйлчлэх бизнес эхлүүлэхэд эхлээд жижиг зардлуудыг шаарддаг бөгөөд нэг өдөр өөрийн ресторанаа нээх алхам болох боломжтой.
Ресторан эзэмших нь хөгжилтэй байж чадна.
Энэ бол таны хийх ажил юм. Хэрвээ та хоол хүнс, үйлчлүүлэгчдийнхээ хүсэл эрмэлзэлтэй бол өдөр тутмын ажил амьдралдаа илүү хялбар байх болно. Хүмүүс завсарлага, шагнал урамшуулал, баяр ёслолоор хооллохоор явдаг. Энэ үнэхээр сайхан байна.