Бүтээгдэхүүний танилцуулгын шинжилгээ хийх зах зээлийн судалгааны байр суурь
Starbucks бизнесийн стратегийг зах зээлийн судалгаа хэрхэн дэмждэг вэ
Starbucks оддын бизнес стратегиасаа олон арван жилийн турш амжилттай ажиллаж ирсэн . Тус компани нь хэвтээ ба босоо интеграцид хоёуланд нь оролцдог. Starbucks бүтээгдэхүүний бүтээгдэхүүний хувьсал өөрчлөгдөх нь хэвтээ нэгдэл юм. Босоо интеграцийг нийлүүлэлтийн сүлжээ болон бизнесийн үйл ажиллагааг дэмжих худалдан авалтад харагдана.
Зах зээл судлаач нь үйлчлүүлэгчидтэй тулгарах үйл ажиллагаануудыг нэгтгэх эсвэл үйлчилгээ үзүүлэгчдийн туршлагад нөлөөлөх өөрчлөлт бүрт тохирсон байдаг . Starbucks гар аргаар хийсэн кофе уухдаа сүүн бүтээгдэхүүний орлуулагч бүтээгдэхүүний зах зээлийн судалгааг явуулсан гэж үзье. Старбакс нь хэрэглэгчийн брэндийн харилцан хамаарал, хэрэглэгчийн гомдол, нийгмийн хэвлэл мэдээллийн сүлжээг хянахад маш анхаарал хандуулдаг гэдгийг анхаарна уу. Starbucks нь өөрийн вэбсайт дээрх хэрэглэгчийн саналыг идэвхтэйгээр идэвхтэй эрэлхийлдэг.
Зах зээлийн судалгаа янз бүрийн хэлбэртэй байж болох бөгөөд гол сувгууд дээр хийгдэж болно.
Тэд кофены ундааны сүүний орлогийн талаарх зах зээлийн судалгаанд зориулж Starbucks зах зээлийн судалгааны гурван аргыг хэрэглэжээ.
- Соёлын чиг хандлага (сүүний "асуудал", эрүүл мэндийн ухамсартай хэрэглэгчид, самар харшил)
- Нийлүүлэлтийн хэлхээний менежментийн орчны хүчин зүйлс (бүйлсний ургац "асуудал")
- Нийгмийн мэдээллийн мониторинг ( аманд , брэндийн элч нар)
- Хэрэглэгчийн тохиргоог дагаж мөрдөх (вэбсайт хэрэглэгчийн сэтгэгдэл)
- Дэлгүүрт байгаа бүтээгдэхүүний туршилт
84,000 санал хураалтаар, наргилын сүү нь MyStarbucksIdea.com-ийн хоёр дахь хамгийн их хүсч буй сайжруулалтыг санал болгож байна. Https://ideas.starbucks.com/.
"Starbucks" исгэсэн эспрессо, Кристин Беронегийн дэд ерөнхийлөгч MarketWatch,
"Худалдан авагчдын хүссэн сонголтоо хүргэх нь үргэлж миний өдрийн онцлох үйл явдал юм. Манай өндөр чанарын эспрессо-тай хослуулахын тулд өндөр зоогийн газартай бөгөөд энэ нь наргилуун сүүтэй кофе юм. Би үүнийг ванилийн ванилийн латтанд хайрладаг. "
Сүүний бус зах зээлийн судалгааны асуулт
Эрүүл мэндэд нөлөөлдөг хэрэглэгч , хэрэглэгчдэд зориулсан самар (бүйлсний сүү), лактоз үл тэвчих (сүүн бүтээгдэхүүн) зэрэг хоолны дэглэм нь хязгаарлагдмал байдаг. Тэд Starbucks болон бусад кофены ундаа үйлдвэрлэгчидтэй тохиролцсоны үр дүнг харуулж байна. Калифорни дахь Starbucks өрсөлдөгч Peet's Coffee нь бүйлс болон бусад ундааг бүйлсний сүүгээр хангадаг. Өнгөрсөн жил Coffee Bean & Tea Leaf гинж нь хэрэглэгчдийн саалийн сүүний хольцтой кокос сүүг санал болгосон.
Старбакс анх 1997 онд хэрэглэгчдэд шар буурцгийн сүүг санал болгож байсан бөгөөд бусад томоохон кафены сүлжээнүүд нь сүүний сүүний сонголтоор шар буурцгийн сүүгээр хангадаг.
Зах зээлийн судалгаа хийдэг Mintel 2011-2013 оны хооронд сүүний сүүн бүтээгдэхүүн болон бусад хувилбарууд борлуулалтын нийт хэмжээ 1.8 хувиар өсч, 24.5 тэрбум ам.долларт хүрчээ. Үүний зэрэгцээ сүүний өөр нэг хувилбарт борлуулалт 33 хувиар өсч, 2 тэрбум ам.доллар болсон нь сүүний сүүн бүтээгдэхүүнүүдийн дотор хамгийн хурдацтай өсч буй категори болох 9-р бүлэг (Reuters) юм.
Starbucks дэлгүүрүүдэд бүтээгдэхүүнээ тогтмол шалгадаг. 2014 онд Starbucks брэндийн гар аргаар боловсруулсан ундааны сүү, цөцгий сүүний бус сүүний хэрэглээний сүүний хэрэглээг туршиж үзжээ. Зах зээлийн судалгаагаар Кливленд, Лос Анжелес, Орегон зэрэг Starbucks-ийн дэлгүүрүүдэд явагдсан.
Зах зээлийн судалгааны үр дүнгээс харахад Starbucks кофены ундааны уламжлалт сүүн бүтээгдэхүүнээс гадна бүйлсний сүүний оронд сүүний тослог сүүн бүтээгдэхүүнийг сонгоход хангалттай эерэг байсан.
Байгаль орчны асуудлууд
Бүйлсний үйлдвэрлэл нь Starbucks-ийн "бүйлсний сүү" -ийг бүйлсний сүүгээр сонгосонд баяртай байх болно. Харин Калифорни мужийн оршин суугчид энэ шийдвэрийг байгаль орчинд хариуцлагатай шийдвэр гэж үзэж болно. 11 тэрбум долларын үнэтэй бүйлсний үйлдвэрлэл нь Starbucks-ийн хувьцааг худалдан авахаас татгалзаж байгаа боловч зах зээлийг нэмэгдүүлэхгүй байхын зэрэгцээ усалгаатай бордоо гэхээсээ илүүтэй усалгаатай тариалалтаас ус хадгалах болно.
Кокос модыг бүйлсний мод буюу шар буурцагны талбайгаас илүү ус шаарддаг. Гэхдээ энэ нь наргил модыг үнэгүй нэвтрүүлэх гэсэн үг биш юм. Кокосын модны аж ахуйд үзүүлэх байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөлөл хөнгөн боловч жижигхэн тариалангийн фермерүүдийн талаар санаа зовниж байна. Кокосын бїтээгдэхїїний эрэлт 2013 оноос хойш жилд 10 хувиар єссєн боловч їйлдвэрлэл 2 хувиар єссєн байна.
Старбакс нь Индонезийн Суматрын арал дээр ургадаг сэндвич сүүн бүтээгдэхүүн болох "сертификаттай веган, нэг гарал үүсэлтэй коконос" үйлдвэрлэнэ гэж мэдэгджээ. Ази, Номхон далайн бүсийн Кокосын бүлгүүдийн мэдээлж байгаагаар 5 филиппины нэг нь Кокосын аж үйлдвэрийн зарим салбарт амьдардаг гэж мэдэгджээ. НҮБ-ын Хүнс Хөдөө Аж Ахуйн Байгууллагын (FOA) дагуу Энэтхэг, Индонези, Тайландын наргилын моднууд хөгширч, арилжааны хувьд ашигтай түвшинд удахгүй зогсох болно. Жижиг бүсийн фермүүдийг нэгтгэж, үйлдвэрлэл эрчимтэй хөгжихийг байгаль орчны мэргэжилтнүүд анхаарч байна. Старбакс нь ёс суртахууны эх үүсвэртэй кофены шошнд зориулж ажилласан. Магадгүй Starbucks Coffee Company нь жижиг хэмжээний, байгаль орчинд ээлтэй дэлхийн хэмжээний кокосын худалдаа хийхэд дэмжлэг үзүүлэхээр ажиллаж болно.
Эх сурвалж:
Baertlein, L. (2014, 9-р сарын 9). Starbucks сүүн бүтээгдэхүүний сонголтыг шинжилдэг. Бизнесийн тайлан. Reuters .
Hambul, J. (2014, 8-р сарын 28). Бүйлсний харанхуй талыг хэрэглэдэг. Атлантын далай
Williams, T. (2015, February 5). Starbucks хүмүүст юу хэрэгтэйг нь өгч байна. Кокосын сүү. MarketWatch .