Ресторан нээх
Шинэ ресторан нээх нь сэтгэл хөдөлгөм, гэхдээ энэ нь маш их хэцүү байдаг. Та өөрийнхөө рестораныг нээхэд бэлэн байхын тулд цэсийг бичих, зөв тоног төхөөрөмж худалдан авах, зөв ажилтнуудыг ажиллуулах гэх мэт олон зүйлийг авч үзэх хэрэгтэй. Эхлэхэд тань туслахын тулд би нээлтийн өдөрт хэрэгтэй бүх зүйлийг шалгах жагсаалтаа орууллаа.
01 - Хатуу рестораны үзэл баримтлалыг сонгоно уу
02 - Орон нутгийн тэмцээнээ шалга
Өрсөлдөөнөө бүү дутуу үнэл. Магадгүй та үүнийг илүү сайн хийж чадна гэж бодож байгаа байх. Магадгүй та боломжтой. Гэхдээ ээж, Поп ресторан нь үүрд эргэн ирдэг байсан, тэд бизнесээ үргэлжлүүлэхийн тулд зөв зүйл хийж байна.
03 - Сайн байршлыг сонгох
Энэ нь шинэ ресторан нээхэд тодорхой алхам мэт санагдаж болох ч, ресторан нь муу байршилд гарч ирэхэд би үргэлж гайхдаг. Ихэнхдээ байршил нь сайн санаа мэт санагддаг, зөвхөн олон янзын шалтгаанаар хэрэглэгчдийг татахгүй байх нь олонтаа. Тиймээс хотын төвийн дүүргүүдэд байрлах дэлгүүрүүд илүү өндөр төлбөртэй байдаг. Рестораны байршлыг сонгох талаар мэдэх 10 зүйлийг уншина уу.
04 - Оддын бизнес төлөвлөгөө бичих
Одоо бизнес төлөвлөгөөгөө бичих цаг боллоо. Энэ бол өдөр нээх замын зурагтай төстэй юм. Бизнесийн төлөвлөгөө нь үндсэн гурван хэсэгтэй: гүйцэтгэлийн хураангуй , компанийн тодорхойлолт , зах зээлийн дүн шинжилгээ . Үндсэндээ та рестораныхаа санаа , ойлголт, байршил, жил бүр хийх мөнгөний хэмжээг тоймлон өгөх хэрэгтэй. Рестораны бизнес төлөвлөгөө бичих нь цаг хугацаа шаардаж болох боловч рестораныг нээх талаар тодорхой ойлголттой болох нь чухал юм.
05 - Хөрөнгө оруулагч нартай уулзана
06 - Гайхамшигтай ажиллагсад
Ажилтнуудаа ажилд авахдаа сайн зан чанар, туршлагатай хослуул. Гэр бүл, найз нөхдөө хөлслөхөд уруу татагдаж болох боловч болгоомжтой бай. Та нарын хэн нэг нь дарангуйлагч бол харилцаа холбооны өөрчлөлт нь өөрчлөгддөг. Рестораны томоохон ажилчдыг хэрхэн хөлслөх талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.
07 - Таны рестораны цэсийг бич
Зоогийн газрын үзэл санаа нь цэс юм. Энэ нь таны дуудлагын картыг олон нийтэд хүргэх болно. Таны цэсийг бичихээс өмнө өөрийн цэсний гал тогооны өрөөний хэмжээ, хэв маягт шууд нөлөө үзүүлдэг. Жижигхэн гал тогоо нь таны рестораны цэсийг хязгаарлах болно. Энэ нь өргөн сонголттой зүйлсийг санал болгож чадахгүй гэсэн үг биш юм. Олон ресторан нь жижигхэн гал тогооны өрөөнүүдтэй боловч тэдний цэс дээр олон янзын зүйл байдаг. Жижигхэн ресторантай гал тогооны өрөөнөөс ажиллах нууц нь найрлаганууд болон цөөн тооны гал тогооны өрөөнд ажиллахад суралцах явдал юм.
08 - Ресторан захиалах төхөөрөмж
Та өөрийн цэсэн дээр шийдсэн бол худалдааны ямар төрлийн тоног төхөөрөмжийг та худалдан авах хэрэгтэй болно. Дуудлага худалдаа, рестораны нийлүүлэлтийн дэлгүүрт сайн чанарын тоног төхөөрөмжийг олж чаддаг. Ашигласан рестораны тоног төхөөрөмж худалдан авах ашиг тусыг уншина уу.
09 - Их нээлтээ хийлээ
Үйлчлэлээ эхлэхэд бэлэн болсныхоо дараа та том нээлтийн дараа нам гүм нээх (зөөлөн нээлт гэж нэрлэдэг) байж болно. Энэ нь танд зайлшгүй алдаануудыг шинэ ресторантай болоход цаг хугацаа өгнө.
10 - Олон нийтийн мэдээллийн хэрэгсэлтэй зах зээл
Бизнес эрхлэхэд бэлэн болсны дараа зар сурталчилгаа эхлэх цаг болжээ. Хэрэв та нийгмийн хэвлэл мэдээллийн кампанит ажлаас хаанаас эхлэхээ мэдэхгүй байгаа бол орон нутгийн бусад газруудыг хайж, дагаж мөрд. Хэрэв та бизнес эрхэлдэг газраасаа өөр газар ресторанд дуртай бол тэр рестораныг дагаж нийгмийн хэрэглээг хэрхэн ашигладаг талаар үзээрэй. Дугуйг дахин сэргээх шалтгаан байхгүй. Зоогийн газрууд ба нийгмийн хэвлэл мэдээллийн талаар 10 зүйлийг уншина уу.